Batman&Robin der Kulinarik.
Wenn man mit Mike Braunmüller beisammen sitzt und eine Zeit lang über Gott und die Welt sinniert, spürt man relativ schnell, weshalb der Allgäuer mit seinem Konzept im NUI so erfolgreich ist. Dort, in historischen Gemäuern, scheint die Zeit einerseits etwas stehengeblieben zu sein. Das ist gut so und verleiht mit Sicherheit eine unschätzbare Energie. Andererseits lässt Braunmüller mit seiner ganzen Energie moderne Trends und kreative Gerichte einfließen, die in der Symbiose ein besonderes Ambiente schaffen, das Gäste aus Nah und Fern in den Bann zieht.
Ein Besuch im NUI ist so auch ein Erlebnis für die Sinne, das weit über ein gewöhnliches Restaurant hinausgeht. Wenn frische, regionale Küche mit kreativen und innovativen Ideen begeistert und die Speisekarte alle acht Wochen mit viel Fingerspitzengefühl angepasst wird, ergibt sich daraus ein modernes Zusammenspiel, das speziell im Allgäu seinesgleichen sucht.
Ein Mittagstisch mit kleinerer Karte und regelmäßige Events, wie kulinarische Themenabende und Kochkurse, bieten den Gästen neben dem klassischen Abendgeschäft die Möglichkeit, tief in die Welt der gehobenen Küche einzutauchen. Die Events sind dann nicht nur eine Gelegenheit, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken, sondern auch ein sozialer Treffpunkt, an dem sich Menschen mit einer Leidenschaft für gutes Essen und Trinken begegnen. Mike Braunmüller schafft es, eine warme und einladende Atmosphäre zu kreieren, in der sich jeder Gast wie zu Hause fühlt. Seine Innovationskraft zeigt sich nicht nur in den Gerichten, sondern auch in der Art und Weise, wie er das gastronomische Erlebnis inszeniert.
Doch, so erlebt man Mike Braunmüller im Dialog über Gott und die Welt auch, an der Schwelle zur Küche respektive an der Türe ins NUI hört seine Kreativität nicht auf. Beispiel gefällig? Mit „Fritten & Kaviar“ geht der Unternehmer neue Wege, um Menschen kulinarisch zu inspirieren. Seit einiger Zeit veröffentlicht er auf dem neuen Instagram-Profil erfolgreich Kochvideos inklusive Rezepte, die sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene zum Nachkochen anregen. Sein Ziel ist es, die Menschen kulinarisch 24/7 zu erreichen und ihnen die Freude am Kochen näherzubringen. Mike möchte als „Batman & Robin der Kulinarik“ nicht nur leckere Gerichte teilen, sondern auch den Spaß am Beruf vermitteln und junge Leute zum Kochen motivieren.
Die Idee für den Instagram-Auftritt stammt aus der Corona-Zeit. Damals, als viele Menschen gezwungen waren, mehr Zeit zu Hause zu verbringen, sah Mike das Potenzial, über Social Media eine neue Zielgruppe zu erreichen. Ursprünglich hielt er sich für zu alt für Social Media, doch ein Podcast des Starkochs Tim Mälzer brachte ihn zum Umdenken. In einer Episode hatte Mälzer zwei Influencer zu Gast und stellte sich dem Thema Social Media. Dies inspirierte Mike, seine eigene Präsenz auf Instagram zu starten und „Fritten & Kaviar“ ins Leben zu rufen.
„Fritten & Kaviar“ ist mehr als nur ein Instagram-Profil. Es ist eine Plattform, auf der Mike Braunmüller seine Leidenschaft für gutes Essen und seine Expertise als Koch teilt. Geplant sind auch ein Podcast und die Vorstellung cooler Weine, um das Angebot noch vielfältiger zu gestalten. Mike möchte damit nicht nur Rezepte teilen, sondern auch junge Menschen motivieren, selbst den Kochlöffel in die Hand zu nehmen und die Freude am Kochen zu entdecken. Seine Videos sind so gestaltet, dass sie leicht verständlich sind und zum Nachkochen anregen, unabhängig vom eigenen Können in der Küche.
Zurück im NUI zeigt sich, dass Mike Braunmüller seine Vision konsequent umsetzt. Die Gäste schätzen die Qualität und Frische der Gerichte, die kreativen Kombinationen und die entspannte Atmosphäre.
Es ist eine Reise durch die Welt der kulinarischen Genüsse, geleitet von einem Koch, der es versteht, Tradition und Innovation auf harmonische Weise zu vereinen. Und für diejenigen, die auch zu Hause nicht auf Mikes kulinarische Kunst verzichten möchten, bietet „Fritten & Kaviar“ eine perfekte Ergänzung. Hier können Fans und Hobbyköche gleichermaßen von Mikes Expertise profitieren und sich inspirieren lassen, die Freude am Kochen in ihre eigenen Küchen zu bringen.
NUI
Promenadestraße 2
87435 Kempten
+49 831 57577830
www.nui-in-kempten.de
ÖFFNUNGSZEITEN
DI-SA 11.00 – 23.00 Uhr
Mittagskarte 11.30 – 14.30 Uhr
Abendkarte 17.00 – 21.00 Uhr
Montags, Sonn- & Feiertage geschlossen.
